快速检测技术——抑制酶技术。在对农药残留的快速检测技术中，主要有化学检测法、免疫检测法、活体检测法以及抑制酶技术法等，其中抑制酶技术方法的实用价值较高，能够对农产品中的农药残留进行快速检测。首先，做好药品存放。由于酶、显色剂、底物等均易变质而失效，所以为了保证检测质量，需要确保酶的活性与纯度符合检测要求，这就需要检测人员提高对日常存放的重视。通常会在0-5℃的环境中对药品进行冷藏，液体药剂也可放在其中，但要避免结冰。配制好的溶液需要分开保存，做到即用即放。
产品质量检验：产品质量检验主要是检验设备的感观指标值，化学成分和微生物指标值是否达到相对性应的规定。根据国家行业标准方式(GB/T5009。199-2003)及其世卫组织WHO，联合国粮农组织FAO残余农药测试标准，环保局EPA参考摄取量等规定设计制作。选用酶抑制率酶活性测定对新鲜水果，蔬菜水果等农业和林业商品中有机磷和氨基甲酸酯类农药成分开展迅速的检验。
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